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会津エリア／AIZU
NEW農家れすとらん くうべぇる
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| 住所 | 福島県河沼郡湯川村佐野目五丁ノ目78−1 |
|---|---|
| 電話番号 | 0241-27-8853 |
| 営業時間 | 10:30～15:00（ランチタイム）それ以降17:00までカフェタイム/夜はご予約のみ応相談 |
| 定休日 | - |
| 駐車場 | 有（116台） |
| web | http://heso-aizu.jp/restaurant |
オススメのポイント
四季折々の田園風景が広がる会津盆地。会津坂下町と湯川村の中間に位置する「道の駅あいづ 湯川・会津坂下」。会津坂下町は、人口15,000人ほどの小さな町にも関わらず、味噌醤油醸造蔵や酒蔵がいくつもある発酵醸造の町。「米と文化の里」をスローガンに掲げる湯川村は、会津人なら誰もが認める会津湯川米（コシヒカリ）が特産品。道の駅には、地元の味噌醤油屋醸造蔵や酒蔵で作られた発酵食品や、お米、新鮮野菜が並ぶ。
道の駅内にある「くうべぇる」では、町と村が醸し育んだ発酵文化と自然の恵みを活かした食事が楽しめる。新たに、美と健康をテーマにした発酵ランチが誕生！スペシャルランチ〜発酵食品でより美しく〜
塩麹漬のロースト、温野菜の味噌ヨーグルトソース、醤油麹漬平目の納豆和え、洋風塩麹漬きんぴら、アスパラの酒粕ケークサレなど、農家直送新鮮野菜をたっぷり使った郷土食の発酵ランチをお楽しみください。
発酵ランチコース：2000円（デザート時にコーヒーか紅茶一杯つき）
会津エリア／AIZU
糀カフェ 醸し家
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| 住所 | 福島県喜多方市字一丁目4647-1 喜多方日本酒専門店 蔵人‐kuraudo‐内 |
|---|---|
| 電話番号 | 0241-23-2411 |
| 営業時間 | 10:00～16:00 |
| 定休日 | 水曜日 |
| 駐車場 | - |
| web | https://fresh-shintani.net |
オススメの発酵品
酒粕ソフトクリーム、糀ラテ
オススメのポイント
酒粕ソフトは峰の雪酒造の大吟醸酒かすを使用した濃厚なソフトクリームです。
糀ラテは中の越後屋の甘酒と会津のべこの乳を使用したオール会津でできた一杯。
浜通りエリア／HAMADORI
正月荘
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| 住所 | 福島県いわき市平大町33-1 |
|---|---|
| 電話番号 | 0246-23-3104 |
| 営業時間 | 9:00〜21:00 |
| 定休日 | 不定休 |
| 駐車場 | 有（50台） |
| web | https://www.syougatusou.com/ |
オススメの発酵品
酒粕を使ったボディメイクカレー
オススメのポイント
地元の酒粕を活かし、スパイスを利かせ、地産地消の野菜をなるべく利用したタンパク質たっぷりのカレーをメインとし、デザートも酒粕プリンを使用した腸（超）元気食